كيف تعرف الفسيخ السليم من الفاسد

بمناسبة أعياد شم النسيم وتناول الفسيخ وحدوث بعض حالات التسمم نقدم النصيحة لمعرفة الفسيخ السليم من الفاسد قال الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى أنه يجب أن يكون لون الرنجة ذهبيا فاتحا وغير ملونة وقوامها متماسك وخالية من التهتك والإصابة بالطفيليات، ويفضل شراء الرنجة مغلفة ومدون على الغلاف تاريخ الإنتاج والصلاحية.

ويعد تناول الرنجة في رمضان، من الأمور التي يحذر منها دائما خبراء التغذية، حفاظا على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، والمعدة بشكل خاص، وكذلك تزداد التحذيرات مع تزامن شم النسيم في شهر رمضان؛ لأن تناول الرنجة يزيد الشعور بالعطش، ولكن الكثيرين لا يستطيعوا مقاومة تناول الأسماك المملحة، من فسيخ ورنجة وسردين.

ويحذر معتز القيعي إخصائي التغذية واللياقة البدنية، من تناول الفسيخ في شهر رمضان، لأنه يؤدي إلى الشعور المستمر بالعطش من جهة، وكذلك يرفع ضغط الدم، كما أنه يحتوي على أنواع من البكتيريا السامة.